מנהל קצביה אחראי על ניהול הפעילות השוטפת של הקצביה, כולל ניהול צוות העובדים, פיקוח על
איכות המוצרים, שמירה על רמות שירות גבוהות, עמידה בסטנדרטים של תברואה ותקנות בריאות,
ואחריות על ניהול מלאי והזמנות. המנהל יפעל להבטחת יעילות תהליכי העבודה, שמירה על רווחיות
הקצביה והגעה ליעדים שנקבעו על ידי ההנהלה.