משרות נוספות בתחום: מנהל מטבח , שף
מנהל/ת מטבח
  • מודיעין-מכבים-רעות
  • משמרות, משרה מלאה
  • לא צוין שכר
פרטי מגייס/ת המשרה:
תיאור המשרה:
לקבוצת CIP
למטבח המרכזי במפעל היצור במבוא חורון
המייצר כ - 45,000 מנות ביום
דרוש/ה מנהל/ת מטבח
תיאור התפקיד
ניהול מטבח מרכזי במפעל היצור
ניהול והובלת צוות מקצועי במטבח
ניהול תהליכי בישול ארוחות בהיקף של עשרות אלפי ארוחות ביום
שליטה וניהול חומרי גלם
אחריות על פחת
בנייה ותכנון תפריטים
הכנת ארוחות עפ"י מתכונים
הכנת תוכניות עבודה
הבנה מוכחת בתחום הסעדה מוסדית
נכונות לעבודה אינטנסיבית בסביבה דינמית
עמידה בלוחות זמנים
דרישות המשרה:
ניסיון מוכח בניהול מטבחים / רצפת ייצור במטבחים המייצרים עשרות אלפי מנות ביום
וותק של מעל 5 שנים רצופות בתחום
סוג 3 ומעלה בטבחות - חובה
הכרת נהלי ה ISO + P.C.C.A.H מניסיון עבודה קודם
עבודה בסביבה ממוחשבת
יתרון להכרת תוכנת הPriority -
יתרון לניהול מטבחים מרכזיים בתחום הקייטרינג המוסדי
ניסיון במטבח מוסדי מבשל – חובה
ידע קולינרי מקצועי משמעותי
יכולת סנכרון בין מחלקות תומכות בארגון
תקשורת טובה ויחסי אנוש מצויינים
שעות העבודה 05:45-17:00
נכונות לימי שישי לסירוגין ולפי צורך – חובה
מעבר למשרות דומות בתחומים:
משרה מספר 9163798
metapel
על החברה:
קבוצת CIP
קבוצת CIP היא מבין החברות הגדולות בארץ בתחום ההסעדה המוסדית. החברה מונה כ - 1,500 עובדים. שלושת מפעלי החברה ממוקמים ב: מבוא חורון, לוד ונהריה. מחלקה ח...
המשרות באתר מיועדות לנשים וגברים כאחד